Detalj recepta

Name: Pite s brynzom i slaninom
Yield: 10
Cuisine: slovački
Ingredients: 1500,0000 g Brambory loupané; 30,0000 g Sůl; 400,0000 g Bryndza; 250,0000 g Cibule; 100,0000 g Sádlo; 1,0000 g Pepř bílý; 1350,0000 g Mouka Hladká; 850,0000 g Voda na přípravu těsta; 80,0000 g Vejce; 450,0000 g Slanina škvařená

Vegetarijanska jela Pite s brynzom i slaninom

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: slovački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

00:10 hh:mm

97 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
krumpir	1500	g
sol	30	g
brynz sir	400	g
luk	250	g
mast	100	g
mljeveni bijeli papar	1	g
glatko pšenično brašno	1350	g
voda	850	g
kokošja jaja	80	g
dimljena slanina	450	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	1067,3 kJ
Ugljikohidrat	130,7 g
Mast	46,4 g
Protein	31,1 g
Voda	0 g

Upute

Kuhani krumpir zgnječite u glatkoću, pomiješajte s glatkim brašnom i jajetom, posolite i popaprite te s vodom zamijesite glatko tijesto koje se ne lijepi.
Pomiješajte sir s jajetom i prženim lukom.
Tijesto razvaljajte u tanki list od kojeg kalupom za kekse izrežemo krugove promjera 80 mm.
Na njihovu sredinu nanesemo dio nadjeva od brynza, preklopimo ga na pola, pažljivo pritisnemo rubove kako nadjev ne bi iscurio tijekom kuhanja.
Piroške stavite na namašćeni perforirani lim za pečenje i pecite u konvektomatskoj pećnici.
Nakon kuhanja pomiješajte s masnoćom zapečene slanine i poslužite na tanjuru uz kiselo vrhnje i zapečenu slaninu.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana