Detalj recepta

Name: Kruh od rajčice
Yield: 6
Cuisine: talijanski
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Doručak Kruh od rajčice

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Doručak

Kuhinja: talijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:33 hh:mm

165 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 6

Ime	Vrijednost	Jedinica
voda	500	ml
svježi kvasac	60	g
griz šećer	40	g
glatko pšenično brašno	520	g
fino durum pšenično brašno	500	g
sol	30	g
sušene rajčice u ulju	400	g
sušene rajčice u ulju	10	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	761,8 kJ
Ugljikohidrat	136,3 g
Mast	12,1 g
Protein	21,7 g
Voda	0 g

Upute

Pomiješajte vodu, kvasac, šećer i 120g običnog brašna. Ostavite da odstoji dok se ne pojave mjehurići.
Zatim pomiješajte 400g običnog brašna, brašno za kruh, sol, ulje, sušene rajčice, dodajte smjesu s kvascem i sjedinite.
Ulijte smjesu u 6 (350g) kalupa za kruh. Napunite do ruba kalupa i ostavite da naraste.
Uključite Retigo combi pećnicu u mod vrućeg zraka 165°C 33min.

Preporučeni pribor

rešetke od nehrđajuće_žice