Detalj recepta

veganska Kruh od luka

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: veganska

Kuhinja: češki

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 190 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
80 %
time icon Vrijeme
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 2

Ime Vrijednost Jedinica
glatko pšenično brašno 1 kg
sol 45 g
svježi kvasac 42 g
voda 600 ml
luk 2 kom
režnjevi češnjaka 3 kom
sjemenke kima 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 1804,9 kJ
Ugljikohidrat 365,8 g
Mast 11,2 g
Protein 56,4 g
Voda 0 g

Upute

Narezani luk popržite dok ne posmeđi. Pomiješajte sve sastojke pomoću robota s kukom za tijesto. Izvadite smjesu iz posude za miješanje i podijelite u dvije posude od 1/3 GN. Ostavite da se digne i stavite u prethodno zagrijani konvektomat na vrući zrak 170°C 45 minuta.

Preporučeni pribor

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice