Detalj recepta

Name: Divlja riža s blitvom, datuljama i feta sirom
Yield: 2
Cuisine: Bliski istok
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Povrće Divlja riža s blitvom, datuljama i feta sirom

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: Bliski istok

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
105 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 2

Ime	Vrijednost	Jedinica
riža	150	g
blitva	200	g
suhe datulje	60	g
orasi	10	kom
posni sir	40	g
crni vinski ocat	10	ml
maslac	10	g
maslinovo ulje	10	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	471,5 kJ
Ugljikohidrat	81,9 g
Mast	10 g
Protein	12 g
Voda	0 g

Upute

Konvektomat Retigo stavite na parni način rada, 99°C, 40 minuta uz predgrijavanje. Isperite rižu i stavite je u punu GN posudu od nehrđajućeg čelika 60 mm s 220 ml tople vode, soli i malo maslaca. Nakon zagrijavanja stavite u pećnicu. Blitvu očistiti i staviti u inox perforiranu GN posudu 40mm i kuhati na pari oko 1 minutu. Datulje narežite na sitne komadiće i pomiješajte ih u velikoj zdjeli s crvenim vinskim octom i maslinovim uljem. Narežite orahe i blitvu. Sve sastojke pomiješajte s rižom, začinite solju i paprom te preko riže izmrvite feta sir.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna