Detalj recepta

Name: Riblja pita
Yield: 4
Cuisine: Engleski
Ingredients: 400,0000 g haddock; 2,0000 tPcs spring onion; 250,0000 g baby spinach; 150,0000 g cheddar cheese; 4,0000 tPcs 4 sheets of filo pastry; 20,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Riba Riblja pita

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
105 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

00:03 hh:mm

95 °C

50 %

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
bakalar	400	g
proljetni luk	2	kom
svježi mladi špinat	250	g
cheddar sir	150	g
filo tijesto	4	kom
maslinovo ulje	20	ml
sol	1	g
mljeveni crni papar	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	245,2 kJ
Ugljikohidrat	1 g
Mast	13,9 g
Protein	27,3 g
Voda	0 g

Upute

Postavite konvektomat Retigo na parni način rada 95°C oko 4 minute. Nakon predgrijavanja ubacite ribu u punu GN posudu od nehrđajućeg čelika. Nasjeckajte mladi luk, dodajte malo maslinovog ulja i popržite ga u tavi za viziju oko 1 minutu, dodajte špinat i maknite tavu s vatre. Dodati izmrvljenu vahnju, naribani sir, sol i papar i završiti sa 4 lista filo tijesta, dodati nekoliko kapi maslinovog ulja i staviti konvektomat na vrući zrak 180°C, 10 minuta i staviti vision posudu u .

Preporučeni pribor

vision_pan

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana