Detalj recepta

Riba Pita od ribe

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 105 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrijednost Jedinica
bakalar 400 g
proljetni luk 2 kom
svježi mladi špinat 250 g
cheddar sir 150 g
filo tijesto 4 kom
maslinovo ulje 20 ml
sol 1 g
mljeveni crni papar 1 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 245,2 kJ
Ugljikohidrat 1 g
Mast 13,9 g
Protein 27,3 g
Voda 0 g

Upute

Postavite Retigo kombiniranu pećnicu u načinu pare na 95°C na otprilike 4 minute. Nakon zagrijavanja umetnite ribu koristeći nehrđajući čelik pun GN kontejner. Sitno nasjeckajte mladi luk, dodajte malo maslinovog ulja i pržite u vizion pan-u otprilike 1 minutu, dodajte špinat i maknite tiganj s vatre. Dodajte mrvljenog brancina, naribani sir, sol i papar te završite s 4 lista filopite, dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja i postavite kombiniranu pećnicu u način vrućeg zraka na 180°C, 10 minuta i umetnite vizion pan.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_pan

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana