Detalj recepta

Name: Teleća jetrica sa slaninom i lukom
Yield: 1
Cuisine: Engleski
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Govedina Teleća jetrica sa slaninom i lukom

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
220 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Kombinacija

50 %

Vrijeme

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Kombinacija

50 %

Vrijeme

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 1

Ime	Vrijednost	Jedinica
crveni luk	1	kom
kadulja	2	kom
slanina	2	kom
teleća jetra	130	g
crni vinski ocat	10	ml
maslinovo ulje	10	ml
sol	1	g
mljeveni crni papar	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	177,6 kJ
Ugljikohidrat	5,6 g
Mast	6,6 g
Protein	24,8 g
Voda	0 g

Upute

Zagrijte konvektomat i stavite na konvektomat na 200°C, 50% vlažnost, 7 minuta. U prethodno zagrijani konvektomat stavite viziju sa slaninom. Kada je gotovo, izvadite slaninu i stavite oguljeni i narezani crveni luk u istu posudu za viziju i postavite tajmer na 5 minuta. Kad je gotovo, izvadite luk i u istu vizuru s dodatkom maslinovog ulja stavite začinjenu i narezanu teleću jetru s listićima kadulje i postavite sat na minute. Kad je gotovo, izvadite jetricu i kadulju, stavite na tanjur, na vrh stavite crveni luk, slaninu i kadulju. Poslužite uz krišku kruha ili pire krumpir.

Preporučeni pribor

vision_pan