Detalj recepta

Name: Pečeni toranj od patlidžana
Yield: 10
Cuisine: njemački
Ingredients: 2,0000 tPcs Aubergine; 1,0000 tPcs Zucchini; 400,0000 g Tomaten; 10,0000 g Basilikumblätter; 60,0000 ml Olivenöl; 400,0000 g geriebener Parmesan; 100,0000 g Ruccola; 100,0000 g rote Zwiebeln; 10,0000 g Bruschetta Salz Mischung

Vegetarijanska jela Pečeni toranj od patlidžana

16. 12. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

40 %

Vrijeme

00:16 hh:mm

180 °C

60 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
patlidžan	2	kom
tikvica	1	kom
rajčica	400	g
bosiljak	10	g
maslinovo ulje	60	ml
parmezan sir	400	g
rikula	100	g
crveni luk	100	g
mješavina soli za bruskete	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	171,7 kJ
Ugljikohidrat	4,1 g
Mast	10,6 g
Protein	14,8 g
Voda	0 g

Upute

Patlidžan narežite na ploške (0,5 – 0,75 cm).
Tikvice i rajčice narežite na vrlo tanke ploške, a luk narežite na tanke kolutiće.

Sada izgradite tornjeve na premazanoj okretnoj ploči na sljedeći način i sve čvrsto pritisnite zajedno prilikom slaganja:

Odozdo prema gore:
Patlidžan//
Tikvica//
Luk//
Maslinovo ulje//
Začin//
rikula//
Tikvica//
Luk//
Rajčica//
Parmezan//
Bosiljak//
Patlidžan//

Čvrsto pritisnite zajedno i nastavite slagati:

Tikvica//
Luk//
Maslinovo ulje//
Začin//
rikula//
Tikvica//
Luk//
Rajčica//
Parmezan//
Bosiljak//
Patlidžan//

Zatim ih ponovno čvrsto pritisnite zajedno.

Na vrh se doda paradajz i ribani parmezan.

Pecite u prethodno zagrijanom konvektomatu na dolje opisanom programu.

Preporučeni pribor

vision_bake