Detalj recepta

Name: Kremasta juha od crvene kuri tikve sa kiselim vrhnjem
Yield: 10
Cuisine: Engleski
Ingredients: 3,0000 tPcs red kuri squash; 1,0000 tPcs large onion; 50,0000 ml olive oil; 250,0000 ml sauer cream; 1,0000 tPcs sprig of rosemary; 2,0000 l vegetable stock

Povrće Kremasta juha od crvene kuri tikve sa kiselim vrhnjem

27. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:17 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
crvena kuri tikva	3	kom
luk	1	kom
maslinovo ulje	50	ml
gusta krema 18% masti	250	ml
grančica ružmarina	1	kom
juha od povrća	2	l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Upute

Prepolovite tikvu, izvadite sjemenke i narežite na četvrtine. Stavite u emajlirani GN kontejner, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite te pospite grančicom ružmarina.
Stavite u prethodno zagrijani Retigo combi pećnicu koristeći vrući zrak, 180°C i pecite 15-20 minuta.
Nasjeckajte i pržite oguljenu luk, dodajte povrtnu temeljac, dovedite do vrenja i dodajte pečenu tikvu. Koristite štapni mikser da je usitnite do fine konzistencije. Ukrasite quenelleom kiselog vrhnja i malo maslinovog ulja.