Detalj recepta

Povrće Kremasta crvena kuri juha od tikve sa kiselijim vrhnjem

27. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: Engleski

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
crvena kuri tikva 3 kom
luk 1 kom
maslinovo ulje 50 ml
gusta krema 18% masti 250 ml
grančica ružmarina 1 kom
juha od povrća 2 l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 0 kJ
Ugljikohidrat 0 g
Mast 0 g
Protein 0 g
Voda 0 g

Upute

Tikvu prerežite na pola, izvadite sjemenke i narežite na četvrtine. Stavite u emajliranu GN posudu, pokapajte maslinovim uljem, posolite, popaprite i pospite grančicom ružmarina.
Stavite u prethodno zagrijani konvektomat Retigo na vrući zrak, 180°C i pecite 15-20 minuta.
Nasjeckajte i popržite malo oguljenog luka, stavite povrtni temeljac, prokuhajte i dodajte pečene bundeve. Štapnim mikserom izmiksajte do fine gustoće. Ukrasite quenelle kiselim vrhnjem i malo maslinovog ulja.