Detalj recepta

Name: Kremasta crvena kuri juha od tikve sa kiselijim vrhnjem
Yield: 10
Cuisine: Engleski
Ingredients: 3,0000 tPcs red kuri squash; 1,0000 tPcs large onion; 50,0000 ml olive oil; 250,0000 ml sauer cream; 1,0000 tPcs sprig of rosemary; 2,0000 l vegetable stock

Povrće Kremasta crvena kuri juha od tikve sa kiselijim vrhnjem

27. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:17 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
crvena kuri tikva	3	kom
luk	1	kom
maslinovo ulje	50	ml
gusta krema 18% masti	250	ml
grančica ružmarina	1	kom
juha od povrća	2	l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	0 kJ
Ugljikohidrat	0 g
Mast	0 g
Protein	0 g
Voda	0 g

Upute

Tikvu prerežite na pola, izvadite sjemenke i narežite na četvrtine. Stavite u emajliranu GN posudu, pokapajte maslinovim uljem, posolite, popaprite i pospite grančicom ružmarina.
Stavite u prethodno zagrijani konvektomat Retigo na vrući zrak, 180°C i pecite 15-20 minuta.
Nasjeckajte i popržite malo oguljenog luka, stavite povrtni temeljac, prokuhajte i dodajte pečene bundeve. Štapnim mikserom izmiksajte do fine gustoće. Ukrasite quenelle kiselim vrhnjem i malo maslinovog ulja.