פירוט המתכון

בשר חזיר כתף חזיר צלויה על שום

25. 8. 2020

מְחַבֵּר: Pavel Gaubmann

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
75 %
time icon זְמַן
time icon 01:25 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
כתף חזיר ללא עצמות 1500 g
שום 50 g
מלח 35 g
מים 700 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 207.5 kJ
פַּחמֵימָה 2.8 g
שמן 7.5 g
חֶלְבּוֹן 31.8 g
מים 0 g

כיוונים

משפשפים את הכתף בשום כתוש, מלח ומניחים בכלי גסטרו, מכסים במים. מבשלים עד לריכוך, מדי פעם יוצקים על המיץ, לא מכסים את הבשר.
לבסוף, אנחנו מטגנים עד הזהבה עם התוכנית השנייה.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל