פירוט המתכון

דג קציצות דג תאילנדיות

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: המזרח התיכון

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 230 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:06 חח:ממ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
סלמון 600 g
ביצי תרנגולת 1 יח'
משחת עשב לימון 2 g
משחת עשב לימון 3 g
רוטב דגים 5 ml
עלי כפיר 4 יח'
שעועית ירוקה 100 g
שמן צמחי 50 ml
מלח ים 2 g
פלפל שחור טחון 1 g
לימונים 2 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, 4
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 303.1 kJ
פַּחמֵימָה 0.9 g
שמן 18.2 g
חֶלְבּוֹן 33.5 g
מים 0 g

כיוונים

שמים את הסלמון במעבד מזון עם הביצה, פסטת לימון, פסטת קארי, רוטב דגים ועלי ליים. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת אך עדיין שומרת על טקסטורה. מעבירים לקערה ומקפלים פנימה את הפול הסלואי. מכסים ומשאירים במקרר עד שצריך.
מחלקים את תערובת קציצות הדג לשמונה חתיכות שוות בגודל ומעצבים לפטיות. מתיזים מעט שמן לתוך קופסת האפייה Retigo GN ומוסיפים ארבע מתוך קציצות הדג, משאירים מרווחים ביניהן ומהדקים כל אחת מעט. מתיזים על קציצות הדג מעל. מבשלים במשך 6 דקות כל צד במצב אוויר חם 0%, 220 מעלות צלזיוס.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות