פירוט המתכון

מנות צמחוניות תפוּחַי זְ ca כּוֹתֶשׁ

11. 10. 2020

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:06 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
אוויר חם
75 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
כרובית 1 יח'
חמאה 40 g
קמח חיטה רגיל 40 g
חלב 3.5% 400 g
חרדל אנגלי 5 g
גבינת צ'דר 100 g
מלח 1 g
פלפל שחור טחון 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 282.6 kJ
פַּחמֵימָה 12.8 g
שמן 21.4 g
חֶלְבּוֹן 10.6 g
מים 0 g

כיוונים

הפוך את תנור הקומבי רטיגו למצב אדים 99°צ, 6 דקות.
ש Wash את הכרובית היטב ות Place אותה על תבנית Vision ואדים אותה.
כדי להכין את הרוטב, המיס את החמאה בסיר בסיס כבד ולש stir בתפזורת. Cook over a gentle heat for 1 minute. הסר את הסיר מהחום והוסף בהדרגה את החלב, טיפה טיפה, מערבבים היטב בין כל הוספה. החזר את הסיר לחום בינוני והביא את התערובת לרתיחה, מערבבים כל הזמן. בישול במשך 2 דקות, ואז הוסר מהחום. Stir in את החרדל ושני שלישי מהגבינה והנח בצד.
סדר את הכרובית בתבנית Vision. בזהירות מזוג רוטב, לוודא שהכרובית מכוסה לגמרי. פזר את שאר הגבינה ואפה במשך 20 דקות במצב אוויר חם 75%, עד שהחלק העליון חום זהוב ומבעבע.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan