פירוט המתכון

תוספות קלרובארסקי קנידליק

11. 10. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
probe icon CoreProbeTemp
probe icon86 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
גָלִיל 0.8 kg
חלב 3.5% 0.4 l
ביצי תרנגולת 5 יח'
מלח 0.02 kg
קמח חיטה גס 0.12 kg
פטרוזיליה 0.01 kg
אגוז מוסקט 0 kg

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 273.7 kJ
פַּחמֵימָה 57.1 g
שמן 0.9 g
חֶלְבּוֹן 8.4 g
מים 0 g

אופן ההכנה

קוצצים לקוביות ומטגנים בקונוקטומט - אוויר חם 190°C 6 דקות, לפי הטעם ניתן לטגן גם עם חמאה.

מרתקים את החלמונים מהחלבונים.
בקערה מקציפים את החלמונים עם מלח ומוסקט ומ pour על הקוביות המטוגנות. מערבבים בעדינות, αφήים לספוג ואז מפזרים קמח גס ומערבבים שוב בעדינות, כך שהקמח ידבק בבצק.

קצוצים פטר Parsley (תיבול) וחלב מופרד מקציפים בקפידה לתוך הבצק.
מעצבים לכדורי קנידליקים מסודרים, שאותם עוטפים בנייר מזון.

מבשלים בתכנית "קלרובארסקי קנידליק" ב-GN מיוחדות לקנידליקים.

אביזרים מומלצים

טופס_עבור_כופתאות

טופס_עבור_כופתאות