פירוט המתכון

אַחֵר ציר דגים סלעיים וקלמרי

21. 9. 2026

מְחַבֵּר: Alejandro Platero

חֶברָה: Retigo Spain SL

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: אַחֵר

מִטְבָּח: ספרדית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 250 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 01:00 חח:ממ
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
ראש שום 1 יח'
מרקב 300 g
כרישה 1 יח'
בצל 300 g
גבעול סלרי 2 יח'
מורלה 2000 g
ראש דג הסקסון 2000 g
גלרה 2000 g
ראשים וקליפות של שרימפס 500 g
וודה 20 l
רוטב עגבניות 200 g
פפריקה 50 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 39.3 kJ
פַּחמֵימָה 8.3 g
שמן 0.8 g
חֶלְבּוֹן 1.2 g
מים 27 g

אופן ההכנה

חותכים את הירקות להכנת הבזיל הזמין, שוטפים. מניחים את הירקות במגשים.

את המורל והקלמרי מניחים במגשים ומזלפים שמן זית, קולים בתנור יחד עם הירקות.

לאחר שקולים את כל המרכיבים, מכניסים לקוטר עמוק, מוסיפים את הפפריקה הקולה עם הסופיטו ומכסים במים. 

מבשלים, נותנים לחלוט 1 שעה ומסננים.