פירוט המתכון

ערבבו את גבינת צ'דר, הקמח, העמילן ותמלחו במעבד מזון עד שהתערובת תהיה אחידה, כ-30 שניות. הוסיפו את החמאה וערבבו עד שיתקבל מרקם דומה לחוף רטוב, כ-20 שניות. הוסיפו מים ופולסים עד שהבצק形成 גושים גדולים.

העבירו את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות. חלקו אותו לשניים ועשו מכל חצי ריבוע. אם הבצק נראה יבש, לחו את אצבעותיכם במים קרים. עטפו כל ריבוע בניילון נצמד והשאירו ל-45 דקות.

רדו את הבצק לשכבה דקה בין שתי גיליונות של נייר פרגמנט בעזרת מערוך.

הסירו את נייר האפייה מהחלק העליון וחתכו מלבנים של בצק.

גלגלו את גיליון נייר האפייה על תבנית ואפו.