פירוט המתכון

מאפה קוביות לימון

29. 4. 2026

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 175 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:26 חח:ממ
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 16

שֵׁם ערך יחידה
חמאה 170 g
סוכר דמררה או סולת 140 g
אבקת סוכר 100 g
מלח 3 g
ביצי תרנגולת 1 g
חלמון 1 g
טעם לימון 10 g
קמח לכל מטרה 300 g
סודה לשתייה 2 g
אבקת סוכר 20 g

קישוט סוכר לימוני

שֵׁם ערך יחידה
אבקת סוכר 25 g
קליפת לימון 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, Gluten
מינרלים: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
ויטמינים: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 185.8 kJ
פַּחמֵימָה 31.8 g
שמן 2.8 g
חֶלְבּוֹן 3.9 g
מים 7.4 g

כיוונים

כדי להכין את תערובת הסוכר עם הלימון :

בצלחת קטנה, ערבבו את הסוכר ואת קליפת הלימון; השתמשו בקצות האצבעות כדי לשפשף את הקליפה בסוכר עד שהתערובת תיהפך ארומטית. הניחו בצד.

כדי להכין את הבלונדיות :

בקערה גדולה, המנפו יחד את החמאה המומסת, סוכר דמררה, סוכר קונפקשן ומלח עד שהתערובת חלקה ומבריקה.

הוסיפו את הביצה, חלמון הביצה, תמצית הלימון והקליפה, ואז המנפו עד שהתערובת אחידה לגמרי. הוסיפו את הקמח, סודה לשתייה, ערבבו עם מרית לקבלת עיסה סמיכה.

מזגו את העיסה לתבנית 1/2 GN שהוכנה עם נייר אפייה והשטיחו אותה לשכבה אחידה בעזרת המרית או הידיים שלכם. מפזרים את תערובת הסוכר עם הלימון.

הניחו בתנור.

תנו לזה להתקרר והוציאו מהתבנית.

מפזרים אבקת סוכר ומניחים לחתוך לקוביות.