פירוט המתכון

קינוחים עוגת גבינה בסקית

21. 10. 2025

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: ספרדית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 12

שֵׁם ערך יחידה
גבינת פילדלפיה 1 kg
אבקת סוכר 350 g
מלח 1.5 g
קצפת 33% 480 ml
קמח רב תכליתי 30 g
מקל וניל 1 יח'
קליפת לימון 1 יח'
ביצי תרנגולת 5 יח'
ביצי תרנגולת 5 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, 7, Gluten, Milk
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 407 kJ
פַּחמֵימָה 34.4 g
שמן 28.4 g
חֶלְבּוֹן 6.1 g
מים 50.3 g

כיוונים

  • שימו נייר פרגמנט בתבנית בקוטר 28 ס"מ עם תחתית נשלפת.



  • מקציפים את גבינת הפילה (שהוצאה מהמקרר שעה לפני) עד שהיא חלקה מאוד.



  • מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב בין כל הוספה. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומקציפים שוב.



  • מעלים את השמנת לקצפת, ואז מערבבים אותה בעדינות עם התערובת הקודמת (גבינה, ביצים, סוכר).



  • חורגים את מקלות הווניל לשניים ומגרדים פנימה את הזרעים.



  • Mוסיפים את הקמח, המלח והזרעים לתערובת, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.



  • יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה.



  • אופים בטמפרטורה מתאימה (שספציפית לפי המתכון שלך). כשהעוגת גבינה זהובה היטב, תפוחה כמו סופלה, עם מרכז עדיין רועד קלות, היא מוכנה.











  • תנו לעוגת הגבינה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר, ואז הניחו אותה במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.