פירוט המתכון

נקה את הארנבת והפרד את הפילה מרגליים. חתוך את בשר הרגליים לחתיכות קטנות. חתוך שומן חזיר לקוביות ומיקרו-בשל במהירות על אדים. קח את זה והוסף אותו לבשר הארנבת. קח עלי תימין, קצוץ דק והוסף את זה לבשר הקצוץ יחד עם בשר חזיר טחון, שאלוט קצוץ, שום, פיסטוקים ותיבול עם מלח ופלפל. ערבב היטב ובדוק את התיבול. רפד את התבנית שלך עם בייקון כך שהסכינים חופפים מעט זה את זה ואת צידי התבנית. העבר חצי מתערובת הבשר לתוך התבנית, דחוס יפה ואחיד. הנח את הפילאות על גבי ותכסה עם התערובת מלמעלה. שוב דחוס בצורה אחידה. כסה עם בייקון חופף. ובשל בתנור הקומבי המתקדם שלנו עם מד חום הליבה תקוע בפילאות כדי למנוע בישול יתר.

כאשר זה מוכן, קירר במקרר באמצעות משקל של תבנית אחרת מלאה מים או שקילה שווה   מדחסים את הבשר המבושל. כאשר זה יתקשה לחלוטין, הסר את הטופס והחתך לחתיכות. אתה אמור לקבל מוזאיקה יפה של חתיכות בשר, פיסטוקים ופילה עגל באמצע.