פירוט המתכון

בשר חזיר רגל חזיר מבושלת עם ביצת ברווז

30. 4. 2025

מְחַבֵּר: Myat Ko ko

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: דרום מזרח אסיה

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 200 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
קוֹמבִּינַצִיָה
40 %
time icon זְמַן
time icon 00:50 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
רגל חזיר 1.5 kg
גלנגר 50 g
שום שלם 3 יח'
רוטב סויה כהה 60 ml
רוטב סויה קל 40 ml
רוטב צדפות 50 ml
סוכר דקלים 80 g
מלח 20 g
כוכב אניס 2 יח'
מקל קינמון 1 יח'
ביצי ברווז 4 יח'
חמוצים חרדל 300 g
סלרי סיני 50 g
מים 3 l

כיוונים

יש למרוח את כל המרכיבים יחד, למעט ביצי ברווז וחרדל חמוץ, ולהשאיר למשך הלילה. יש לחמם מראש. יש לצרוב את שוק החזיר עד לקבלת צבע חום. יש להוסיף מים ולבשל במשך 30 דקות. לאחר שהבשר רך, יש להוסיף את ביצי הברווז וחרדל החמוץ ולבשל עוד 20 דקות. לאחר הבישול, יש לקשט בסלרי סיני ולהגיש עם אורז.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא