פירוט המתכון

ביצים קונפיטורת חלמון

13. 2. 2025

מְחַבֵּר: Jakub Svoboda

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: ביצים

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 65 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
חלמון 10 יח'
שׁוּמָן 500 g
עשבי תיבול לפי הטעם 10 g
שום 10 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: A
מינרלים: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Selenium, Zn
ויטמינים: A, B, C, E, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 452.3 kJ
פַּחמֵימָה 0.3 g
שמן 50 g
חֶלְבּוֹן 0.1 g
מים 0 g

אופן ההכנה

נמיס את השומן עם עשבי תיבול ושום. לתוך השומן החם נשים את החלמונים המכות וניתן לכל המסה להתקונף לפי ההגדרות שהוזכרו. אם תרצו שהחלמונים לא יהיו נוזליים אחרי תחקור, תאריכו את הזמן ל-45 דקות. אפשר גם לעשן את החלמונים באמצעות מכונת העישון Vision.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan

חזון_מעשן

חזון_מעשן