פירוט המתכון

1. הכנת העוף: בעזרת כלי חיתוך, הסירו את החלק האחורי ולחצו קלות על עצם החזה, כדי
שהעוף יתפשט שטחית.
2. מרינדה: ערבבו מסה דה פימנטל, יין אדום, שום, פPaprika מעושנת ושמן זית, טעמנו ובדקו את המלח.
3. מרינון: מסרו את המרינדה מתחת לעור העוף ושארית הרטיבו על פני השטח. השאירו
להירגע במקרר לפחות 2 שעות (עדיף ללילה).
4. גריל: גריל, לפעמים למרוח במרינדה שנותרה.
5. הגשה: השאירו עם תפוחי אדמה על הגריל או ירקות.




מתכון זה מביא טעם פורטוגלי אותנטי עם נגיעה חריפה עדינה.