פירוט המתכון

קינוחים פבלובה עם פירות ושמנת

26. 6. 2024

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 105 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 02:00 חח:ממ
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
הלבן של הביצה 4 יח'
סוכר סולת 220 g
חומץ יין לבן 10 ml
עמילן תפוחי אדמה 10 g
שמנת 33% 300 ml
תותים 350 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 130.8 kJ
פַּחמֵימָה 31.2 g
שמן 0.2 g
חֶלְבּוֹן 0.4 g
מים 0 g

כיוונים

נוסיף את החלבונים לקערת המיקסר ונקציף, קודם עם מהירות נמוכה, בהדרגה נוסיף את המהירות. נקציף עד שיהיה קשה ובסוף בהדרגה נוסיף סוכר. נערבב את הסולומיל עם חומץ ונוסיף לתוך הקצפת.
נפזר את החלבון על תבנית עם נייר אפייה לגודל הרצוי. ניצור שקיעה במרכז. נכניס לתוך הקונקטומט האיכותי שלנו ואופים בתוכנית המצוינת לעיל. לאחר קירור, נערבב את השמנת ונמרח על הפבלובה, נ decorate פירות תותים פרוסים ומגישים.

אביזרים מומלצים

נייר_אפייה_מחורר_אלומיניום

נייר_אפייה_מחורר_אלומיניום

חזון_לאפות

חזון_לאפות