פירוט המתכון

מאפה לחם עם חלב מותסס וסודה

17. 12. 2022

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
קמח מלא 250 g
קמח חיטה רגיל 250 g
אבקת אפייה 6 g
מלח 5 g
חוּבצָה 420 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 219.5 kJ
פַּחמֵימָה 45.3 g
שמן 0.9 g
חֶלְבּוֹן 5.3 g
מים 0 g

כיוונים

ראשית, בקערה, נערבב יחד את הקמח עם הסודה והמלח. לאחר מכן נוסיף את החלב המותסס ויתקבל מרקם דביק.
נפזר מעט קמח על משטח העבודה ונרדד את הבצק כמה פעמים והפכנו אותו. לא ללוש! ניצור ממנו כיכרות עגלגלות ונחתוך בעומק עם סכין. נפזר קמח ונניח על תבנית עם נייר אפייה. נאפה במשך כ-30 דקות, עד שהלחם יזהיב. נניח להתקרר ועלינו לאכול אותו עדיין באותו יום.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון