פירוט המתכון

מאפה לחם עם חלב וסודה

17. 12. 2022

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
קמח מלא 250 g
קמח חיטה רגיל 250 g
אבקת אפייה 6 g
מלח 5 g
חוּבצָה 420 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 219.5 kJ
פַּחמֵימָה 45.3 g
שמן 0.9 g
חֶלְבּוֹן 5.3 g
מים 0 g

כיוונים

ראשית, מערבבים את שני הקמחים עם סודה ומלח בקערה. לאחר מכן נוסיף חלב ונוצר עיסה דביקה.
מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים קלות ומקפלים את הבצק מספר פעמים. בואו לא ללוש! מעצבים כיכרות עגולות וחותכים עמוק לצלב. מפדרים בקמח ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-30 דקות עד שהלחם כמעט מזהיב. תנו לו להתקרר והכי טוב לצרוך אותו באותו היום.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון