פירוט המתכון

בשר בקר רוסטביף בשר בקר (נפילה) בלילה

25. 11. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר בקר

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 220 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
קוֹמבִּינַצִיָה
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
קוֹמבִּינַצִיָה
70 %
time icon זְמַן
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
גליל בקר 2 kg
מלח 8 g
פלפל שחור טחון 2 g
שמן צמחי 20 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Cu, Mg, P
ויטמינים: A, B6, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 238.6 kJ
פַּחמֵימָה 0.1 g
שמן 6 g
חֶלְבּוֹן 44 g
מים 0 g

כיוונים

נשטוף וייבש את רולדת הבשר, תהיה תיבול במלח, תוספת ביבש, תמרח בשמן ותניח בתנור קונוקטור מראש על לוח הגריל. נצלה את הבשר מכל הצדדים.
לאחר מכן, העבר למנגל נירוסטה, מתחת יניח קופסה גסטרונומית עם תחתית מלאה ואפה על פי התוכנית למעלה.

אביזרים מומלצים

vision_express_grill

vision_express_grill

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד