פירוט המתכון

מנות צמחוניות מרק תפוחי אדמה ושאלוט

10. 10. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 230 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
תפוחי אדמה 2 kg
כרישה 1 kg
בצל 250 g
יין לבן מתוק 500 ml
ציר בקר 3 l
עלה דפנה 1 g
פלפל אנגלי 1 g
מלח 3 g
קצפת 33% 200 ml
פלפל שחור טחון 0.5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 231.7 kJ
פַּחמֵימָה 47.4 g
שמן 0.8 g
חֶלְבּוֹן 6.3 g
מים 0 g

כיוונים

קלפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לתנור קומבי וצולים במשך 10 דק.
מוסיפים את הבצלים (קצוצים גס) ואת התבלינים ואז מוסיפים את השאלוט (שטוף ומסונן), לאחר מכן מוסיפים את היין.

כאשר מבושל מוסיפים את השמנת, טורפים זאת ומעבירים דרך מסננת.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל