פירוט המתכון

ירקות סלט חם של דלעת קלויה, פנצ'ה ופרמזן

3. 8. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 190 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
דלורית 1 יח'
שמן זית 80 ml
מלח ים 2 g
אבקת צ'ילי 1 יח'
זרעי כוסברה 1 יח'
פנצ'טה 8 יח'
בייבי תרד טרי 4 יח'
חומץ בלסמי 20 ml
גבינת פרמזן 50 g
פלפל שחור טחון 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 49.5 kJ
פַּחמֵימָה 0.5 g
שמן 3.3 g
חֶלְבּוֹן 4.4 g
מים 0 g

אופן ההכנה

חתוך את דלעת הבוטרגה לחצי, השאר את הזרעים שלמים. חתוך כל חצי לרבעים והשאר במיכל GN מצופה אמייל. משקשק קצת עם שמן זית. במכתש ועלי טחן כפית שטוחה של כל מלח, פלפל וטבלת צ'ילי יבש ואגוזי כוסברה. פזר את זה על הדלעת. קלוי את הדלעת עד שהיא רכה וזהובה. תן לה להתקרר קצת. קלוי פרוסות פנצ'ה ב-Retigo קומבי במשך 10 דקות במצב קומבי 50%, 190°צ.
קרע את הדלעת החמה ושם אותה על הצלחת, הנח פרוסות פנצ'ה קלויה, פזר את הזרעים ואת התרד. טפטף מעל שמן זית ובלסמיק, הוסף מלח, פלפל ופרמזן קלוף.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות