פירוט המתכון

מנות צמחוניות ספנאט רולדה

26. 7. 2022

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 190 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
עלי תרד 800 g
חלמון 10 יח'
גבינת שמנת רכה 100 g
מלח 4 g
קמח חיטה רגיל 100 g
אבקת אפייה 2 יח'
הלבן של הביצה 10 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 85.7 kJ
פַּחמֵימָה 7.9 g
שמן 3.2 g
חֶלְבּוֹן 4.6 g
מים 0 g

אופן ההכנה

לכנת הבצק קודם כל נשים את הספנאט הטרי באידוי בטמפרטורה של 99°C למשך 2 דקות וסוחטים ממנו כמה שיותר מים. בתערובת מערבבים ספנאט עם חלמונים, גבינת שמנת, מלח, קמח ואבקת סודה. הכל מרתיחים עם בלנדר ידני.

לאחר מכן מקציפים את החלבונים ומקפלים בעדינות לתוך התערובת. את זה מפזרים באופן אחיד על תבנית טיגון. מכניסים לתנור קונבנציונלי מחומם מראש ואופים בתוכנית שהוזכרה לעיל, אותה ניתן לייבא גם לתנור הקונבנציונלי שלכם באמצעות מערכת Retigo Combionline.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות