פירוט המתכון

מאפה עוגיות ללא גלוטן

18. 7. 2022

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: אַחֵר

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 6

שֵׁם ערך יחידה
קמח ללא גלוטן 130 g
פתיתים ללא גלוטן 30 g
קנה סוכר 70 g
חמאה 60 g
קומפוט תפוחים 100 g
שוקולד 35-40% 50 g
ג'ינג'ר מיובש 0.5 g
מקל וניל 1 יח'
אבקת אפייה ללא גלוטן 8 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 279.3 kJ
פַּחמֵימָה 42.1 g
שמן 11.4 g
חֶלְבּוֹן 2 g
מים 0 g

כיוונים

מערבבים בקערה את הקמח, הפתיתים, אבקת האפייה והג'ינג'ר. בקערה שנייה מקציפים חמאה רכה, סוכר, לפתן תפוחים (או חטיף) וניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
מערבבים באיטיות את תערובת הקמח לתוך הקצף. לבסוף מוסיפים עדשים משוקולד חלב.

מניחים חלקים מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. השאירו כ-3 ס"מ מרווח בין חלקים בודדים. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים ב-165 מעלות כ-15 דקות.
העוגיות צריכות להיות בצבע חום זהוב, יציבות למגע ופריכות לאחר הקירור.

אביזרים מומלצים

נייר_אפייה_מחורר_אלומיניום

נייר_אפייה_מחורר_אלומיניום

חזון_לאפות

חזון_לאפות