פירוט המתכון

כיוונים

1. מקציפים את החלבונים עם סוכר לקצף יציב.
2. מוסיפים פנימה בהדרגה את הקמח ומאחדים.
3. מוסיפים את החלב בהדרגה וממשיכים לערבב.
4. מקציפים את החלמונים עד לקבלת תערובת בהירה.
5. מאחדים בעדינות את תערובות הביצים.
6. מקפלים פנימה את הקמח ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה,
7. כוונו את התנור לחום יבש ב-180 מעלות ואופים את תערובת העוגה במשך 20 דקות,
8. מניחים להתקרר והופכים את העוגה על מגש ודוקרים בעזרת מזלג,
9. מחממים בעדינות את שלושת החלבים ואת זרעי הווניל ויוצקים על העוגה,
10. להקציף את השמנת הכבדה והסוכר הדק ולפזר את כל החלק העליון של העוגה,
11. מגישים,