פירוט המתכון

אַחֵר לחם שטוח עם מחמצת

28. 6. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: אַחֵר

מִטְבָּח: אַחֵר

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 185 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
קמח טף 60 g
קמח חיטה רגיל 180 g
מים 180 g
מלח 1 g
שמן צמחי 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Cu, Mg, P
ויטמינים: A, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 105.7 kJ
פַּחמֵימָה 21.3 g
שמן 0.7 g
חֶלְבּוֹן 3.4 g
מים 0 g

כיוונים

1. לנפות את הקמח הכללי ולשלב עם קמח התפו''ח בקערת ערבוב.
2. להוסיף את המים לאט תוך ערבוב.
3. לאפשר לתסוס למשך שלושה ימים.
4. לערבב את המלח.
5. לבשל את הבלילה על כלי GN שלא נדבק מאוד חם באותה שיטה כמו הכנת פנקייקים, רק עבה יותר.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan

חזון_לאפות

חזון_לאפות

חטיף_חזון

חטיף_חזון