פירוט המתכון

*שיפודי במבוק, מושרים במים-24 יח'
1. טוחנים 100 מ"ל של שמן זית יחד עם חריפים, שום וחומץ עד שהמסה בצורת פסטה.
2. משפשפים את הפסטה על חתיכות הלבבות ומניחים לקירור. מעמידים במשרה במשך 30 דקות.
3. מכניסים את מגש הגריל ממתכת טפלון לתנור ומבצעים חימום יבש ב-280° צלזיוס.
4. מסדרים את הלבבות הקצוצים על השיפודים, כארבעה או חמישה בכל שיפוד.
5. שומרים את המשרה להברשה.
6. צולים במשך 90 שניות מכל צד, מברישים מהר enquanto שניות בינתיים.
7. במקביל, צולים גם את התירס ואת תפוחי האדמה המבושלים, ומברישים תוך כדי.
8. מגישים.