פירוט המתכון

כיוונים

קונדיטוריה Stollen היא מתגמלת להפליא כי אתה לא צריך לעצב אותה או לחתוך אותה. אפשר להכין די מהר כמות גדולה יותר של המאפה הטעים הזה.
מערבבים את הצימוקים, הרום וקליפת הלימון ומחממים מעט, ואז מכסים ומשאירים לעמוד למשך הלילה כדי שהכל יוכל להיספג.
תחילה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והסוכר, ולאחר מכן מוסיפים את הביצה, הקווארק והחמאה וללוש היטב. לאחר מכן מוסיפים את הצימוקים, קליפת הלימון, הרום והשקדים וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד.
מרדדים את הבצק לעובי של כ-1-2 ס"מ וחותכים בעזרת מגרד בצק חתיכות בצורת יהלום. מניחים אותם על תבנית אפייה לא מחוררת ומצופה ואופים כמתואר לעיל.
זמן האפייה תלוי כמובן בגודל הנתחים.
לאחר האפייה מברישים את המאפים בחמאה מומסת כשהם עדיין חמים ומפדרים באבקת סוכר.