פירוט המתכון

לחבוט את הביצים עם הסוכר והדבש עד שהן יוצרות קצפת רכה, לאחר מכן לערבב את יתר מרכיבי הבצק. הבצק יכול להיכנס למקרר למשך הלילה כדי שיתבל ויתמזגו הטעמים.
לשים את הלייבקוכן על הוופלים - כאן יכול לעזור אם יש לכם מחזק לייבקוכן. אידיאלי להשתמש בתבנית אפייה מיגולדת מצופה לאפייה.
זמן האפייה תלוי בעיקר בגודל / בנפח של הלייבקוכן.
במקרה הטוב, לחתוך לייבקוכן לאחר זמן קירור כלשהו ולבדוק, אם צריך, להאריך את זמן האפייה. הם צריכים להיות רכים בפנים אך אפויים לחלוטין, ולא קשים בשום אופן.
לאחר הקירור, להכות את החלבונים לקצף רך ולהוסיף את האבקת סוכר שננפה ולהמשיך להכות עד שהעיסה סמאית. למרוח מעט על הלייבקוכן שהוקרן.
טיפ: גם סוכר ציפוי יכול לשמש לעטיפה.