פירוט המתכון

כיוונים

*פילה של זנב נזיד, קצוץ 200 גרם
1. מנפים את הקמח ומתבלים במלח ופלפל. השתמש בו כדי לאבק את הפילטים של הנזירים.
2. במחבת צורבים את הדג בחמאה חמה עד להזהבה ומניחים בצד.
3. להכנת הפטה מערבבים את הסלמון, המסקרפונה, השמנת, מיץ הלימון, השמיר והתיבול. מוסיפים את הצלפים בסוף ומקציפים.
4. חותכים את בצק העלים לשמונה חתיכות שוות ומרדדים לעלה גדול מספיק כדי ליצור חבילה מסביב לדג.
5. לאחר שהדג התקרר מברישים בפטה, מגלגלים סביבו את הבצק ומברישים בביצה. הניחו לוולינגטון לנוח במקרר 30 דקות לפני הבישול.
6. כוונו את התנור על חום יבש ב-180 מעלות, מהירות מאוורר 3.
7. אופים 12 דקות, מגדירים את פונקציית Golden Touch ואופים 8 דקות נוספות.