פירוט המתכון

קינוחים פטו בומונג

24. 11. 2021

מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland

חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: דרום מזרח אסיה

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
אורז מלגקיט 250 g
אורז ארוך סגול 250 g
מים 2 l
קוקוס טרי 100 g
סוכר חום 60 g
אבקת וניל 2 g
קוקוס טרי 300 g
סוכר מוסקובדו 200 g
חמאה 150 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 371.1 kJ
פַּחמֵימָה 55.8 g
שמן 14.4 g
חֶלְבּוֹן 3.9 g
מים 0 g

כיוונים

יש להשרות את האורז ל-2 ימים במים, ולאחר מכן לסנן ולהעביר למסננת. לאחר מכן, לערבל במערבל חזק עד לקבלת מרקם חלק.
לערבב את מחית האורז עם הסוכר, הווניל והקוקוס. צינורות במבוק עבים:
יש למלא מעט את מחית האורז בתשומת לב לצינורות הבמבוק, לא לדחוס אלא למלא מעט, ואם צריך, לחסום את הקצוות בנייר עם חורים. לאחר מכן, לבשל במעמד קומבי באידוי ב-99°C במצב אידוי, מהירות מאוורר 60% למשך 10-15 דקות, בהתאם לעובי צינורות הבמבוק. יש להגיש את עוגת האורז הסגולה על עלה בננה ולהקשט בטופינג.