פירוט המתכון

1. מטגנים קלות את השום והבזיליקום ומניחים בצד.
*שיני שום, חצויות, מגולעות, קצוצות דק.
2. מחממים את משחת הקארי בסיר ומערבבים פנימה 240 מ"ל מחלב הקוקוס, רוטב הדגים, העגבניות הקלופות, הקצוצות, המנוקות מליבה וחתוכות לקוביות, אננס, מיץ ליים וסוכר.
3. מעבירים את הרוטב לכלי המתאים לתנור, מערבבים פנימה את שאר חלב הקוקוס, השום והבזיליקום ששמרתם, עלי הקפיר והשרימפס.
4. מחממים תנור על חום משולב של 90 מעלות צלזיוס ואופים במשך 12 דקות.
5. מגישים.