פירוט המתכון

דג עוגת דגים עם עוף ושקיות

13. 12. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: יַפָּנִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
ביצי תרנגולת 6 יח'
פטרוזיליה 2 l
מלח 0.01 g
רוטב סויה 30 ml
מירין 10 ml
פטרוזיליה 16 יח'
פטרוזיליה 2 יח'
פטרוזיליה 4 יח'
פטרוזיליה 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3
מינרלים: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

כיוונים

1. בקערות נפרדות, מתבלים את העוף ואת השרימפס ומשרים במחצית רוטב הסויה ובכל שעל סאקה במשך 20 דקות.
2. בקערה גדולה, מקציפים קלות את הביצים ומערבבים את המירין, את רוטב הסויה הנותר ואת דאשי ומתבלים. מסננים דרך מסננת דקה.
3. מחלקים את העוף ואת השרימפס לשמונה רמיקנים חסיני חום, ומכסים בתערובת הביצים עד ¾ מהקונטיינר.
4. מכינים את התנור על פעילות אדים ב-85°c.
5. אוטמים את הרמיקנים בנייר כסף ומאדים במשך 15 דקות.
6. מפזרים את הבצל הירוק מעל כל מנת אוכל, מכסים שוב בנייר כסף ומניחים לנוח לעוד 3 דקות.
7. מגישים.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר