פירוט המתכון

דג קונג'י חזיר וביצת מאה שנה

19. 7. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
מרק ירקות 3 l
אורז בסמטי 400 g
רוטב סויה עדין 20 ml
שמן צמחי 10 ml
יין אורז 15 ml
חלצי חזיר ללא עצמות 300 g
ביצי ברווז משומרות 4 יח'
בצל ירוק 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 278.4 kJ
פַּחמֵימָה 37.9 g
שמן 9.5 g
חֶלְבּוֹן 9.4 g
מים 0 g

כיוונים

1. לשטוף את האורז ולהשרות למשך 1 שעה במים קרים ולסנן.
2. למר mar את החזיר בו wine אורז וסויה.
3. להניח את התנור על אידוי מלא ב-100°צ.
4. לשים את האורז בכלי GN ולהוסיף את המרק ואת החזיר.
5. לבשל במשך 20 דקות ולתבל.
6. לקלף את הביצה השמורה ולחתוך לרבעים.
7. להגיש, לקשט עם ביצת ברווז.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא