פירוט המתכון

קינוחים בראוניז שוקולד

15. 4. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 205 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
חמאה 250 g
קקאו 90 g
ביצי תרנגולת 2 יח'
סוכר סולת 400 g
קמח חיטה רגיל 300 g
אבקת אפייה 12 g
שוקולד מריר 70% 120 g
חמאה 30 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 571 kJ
פַּחמֵימָה 66.8 g
שמן 29.7 g
חֶלְבּוֹן 6.5 g
מים 0 g

כיוונים

1. ממיסים חמאה, מסירים מהכיריים ומערבבים לתוכה את האבקת קקאו.
2. מקציפים ביצים לקצף, מוסיפים סוכר ומקציפים שוב היטב. לאחר מכן מערבבים את תערובת הקקאו.
3. מוסיפים קמח ולצידו שוקולד קצוץ ומערבבים לתוך התערובת.
4. שופכים את הבצק לתוך GN מצופה, ואופים בתנור קונוקטומט מחומם מראש על התכנית המפורטת למעלה, הקורפוס חייב להיות רטוב, לא יבש ודחוס.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל