פירוט המתכון

ירקות קארי תפוחי אדמה וקליפת כרובית

6. 4. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: הוֹדִי

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 105 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
תפוחי אדמה (מאריס פייפר או קינג אדוארד) 4 יח'
כרובית 800 g
בצל 1 יח'
ג'ינג'ר טרי 40 g
שיני שום 3 יח'
צ'ילי ירוק 3 יח'
כוסברה טרייה 10 g
מיץ ליים 5 ml
מלח 3 g
שמן צמחי 50 ml
זרעי קימל 6 g
כּוּרכּוּם 3 g
אבקת צ'ילי 6 g
אבקת כוסברה 3 g
גאראם מאסאלה 3 g
חילבה טחונה 3 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 47.5 kJ
פַּחמֵימָה 5.8 g
שמן 0.6 g
חֶלְבּוֹן 2.5 g
מים 0 g

כיוונים

1. מועכים את השום, הצ'ילי, זרעי הפנוגרד והג'ינג'ר ומוסיפים כמה טיפות מים כדי לקבל מרקם פסטי.
2. בסיר ברזל יצוק מעל חום בינוני, מטגנים את זרעי כמון בשמן ומוסיפים את הבצל.
3. כאשר הבצלים מתרככים, מוסיפים את פסטת השום-ג'ינג'ר ומקפיצים במשך כודקה לפני שמוסיפים את כל התבלינים האחרים.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומקפיצים במשך כמה דקות לפני שמערבבים את הכרובית.
5. מכוונים את התנור ל-90°c על מצב קומבי ומכניסים את הסיר ברזל יצוק עם הקארי. מבשלים במשך 15 דקות, או עד שהכרובית רכה מספיק.
7. מסיימים עם מיץ ליים טרי ועלי כוסברה ומגישים עם נאן.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל