פירוט המתכון

נשטוף את הקפרא המפולח, נחתוך את הפילטים בסכין בעובי של 5 מ"מ ועד לקצוות. נניח את המנות במשקל 200 גרם בלילה בחלב מלוח עם לימון וזעתר טרי.

ביום השני, נחלץ את הקפרא מהחלב, נייבש היטב ונעטוף אותו בציפוי.

על תבנית טיגון Vision Bake, נשפריץ שכבת שמן בעזרת אקדח שמן. על התבנית המוכנה נניח את מנות הפילטים של הקפרא בציפוי כשהקצוות כלפי מטה, ועליהם נעשה שכבת השמן נוספת בעזרת אקדח השמן Vision. לאחר חימום מראש, נטגן במכשיר הקונוקטומט על התוכנית שצויינה למעלה.