פירוט המתכון

תוספות קשיו מבושל

1. 12. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 180 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
90 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
ברד בינוני 1000 g
מים 1650 g
מלח 18 g
מִשְׁחָה 24 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, C, E

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 374.5 kJ
פַּחמֵימָה 76 g
שמן 5.4 g
חֶלְבּוֹן 9 g
מים 0 g

כיוונים

את הקשיו אנו שוטפים היטב במים קרים ומשאירים לשעה להתנפח, לאחר מכן נשפוך את המים ונכניס ל GNP בגובה 100 מ"מ - מקסימום 3 ק"ג קשיו.
על 1 ק"ג קשיו שהושרה נש pour 1.65 ליטר מים חמים ומומלחים, נוסיף שומן ונכסה במכסה על GN.
נכניס לתנור קונקטומט בחימום מראש על התוכנית المحدדת.
לאחר הבישול נשזור את הקשיו.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא