פירוט המתכון

בשר טחון בישופים ממולאים

16. 11. 2020

מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland

חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: בשר טחון

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
קוֹמבִּינַצִיָה
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
אוויר חם
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
דלעת כובע הבישוף הלבן 2 יח'
בננות 2 יח'
מיץ ליים 10 ml
חלב 3.5% 100 ml
בשר בקר טחון 600 g
טלה טחון 400 g
בצל אדום 100 g
צימוקים 50 g
שקדים 50 g
ריבת משמש 45 g
צ'אטני מנגו 45 g
מיץ ליים 25 ml
אבקת קארי 15 g
הל 4 g
מלח 30 g
שמן תירס 15 ml
ביצי תרנגולת 2 יח'
לימון 4 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, 7, 8
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 294.1 kJ
פַּחמֵימָה 11.3 g
שמן 18 g
חֶלְבּוֹן 18.7 g
מים 0 g

אופן ההכנה

מתכון זה אינו מאכל גרמני קלאסי במובן האמיתי, מכיוון שמלית הבשר מוכנה לפי מתכון דרום אפריקאי.
מכינים את הבישופים על ידי חיתוך המכסה בצורת וילון והסרת הגרעינים.
מקציפים חלב, שמן תירס וביצים לתערובת לציפוי.
מערבבים היטב את יתר המרכיבים מלבד עלי הלימון וממתיקים לפי הטעם. ממלאים את הדלפים בתערובת, מכסים בעליי הלימון ואז מורחים עם הציפוי.
מבשלים את הדלפים הממולאים במדחס כפי שמתואר בתכנית, כאשר המתקן מכסה את המכסים רק לאחר הצעד הראשון וממשיכים לבשל.
מוציאים מהתנור ומגישים עם המכסה.
*בננות, פרוסות, שהושרו במיץ ליים

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות