פירוט המתכון

ירקות מרק דלעת אדומה קרמית עם שמנת חמוצה

27. 10. 2020

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 195 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:17 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
דלעת קורי אדומה 3 יח'
בצל 1 יח'
שמן זית 50 ml
שמנת סמיכה 18% שומן 250 ml
ענף רוזמרין 1 יח'
מרק ירקות 2 l

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

אופן ההכנה

חתוך את הדלעת לחצי, הסר את הזרעים וחתוך לרבעים. הנח במיכל GN אמייל, מיעוט בשמן זית, תבל במלח ופלפל ופזר ענף רוזמרין.
הכנס לתוך תנור קומבי Retigo שחומם מראש בטמפרטורה של 180°צ וצלה במשך 15-20 דקות.
קצוץ וטגן בצל קלוף, הוסף מעט ציר ירקות, הביא לרתיחה והוסף את הדלעת הצלויה. השתמש במערבל מוט כדי לעבד אותו למרקם עדין. קשט עם קנל של שמנת חמוצה ונגיעה של שמן זית.