פירוט המתכון

עוֹפוֹת מילוי כיסונים ברוטב פסטו

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Pavel Gaubmann

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 155 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:03 חח:ממ
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
חזה הודו 1500 g
פסטו אלה ג'נובזה 100 g
פרוסות חזיר פרמה 150 g
אורז 400 g
שמן זית 100 ml
מלח 20 g
פלפל שחור טחון 1 g
חמאה 100 g
יין לבן יבש 100 ml
גבינת פרמזן 50 g
שום 10 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 474.6 kJ
פַּחמֵימָה 34.1 g
שמן 17.6 g
חֶלְבּוֹן 45.8 g
מים 0 g

כיוונים

מבשלים את הפסטה יסמין אל דנטה.
מילוי (תערובת) - בסיר נשים חמאה, נמסים, נוסיף שום קצוץ דק, נבשל עד הזהבה. נשפוך יין לבן ונצמצם בחצי. בסוף נשים את הפסטה ונוסיף פרמזן, נתבל במלח ופלפל.

נשטוף את בשר הארנבת, נייבש, נחתוך לפרוסות, נכה היטב, נתבל במלח ופלפל, ונמרח בפסטו על פי גנובה. את הפרוסות המפושטות נמלא בתערובת, נגלגל ונעטוף בפרוסת חזיר פרמה. נשים בכלי גסטרונום, נמרח בשמן זית ונבשל, נאפה.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל