פירוט המתכון

דג סלמון בבצק עלים

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Pavel Gaubmann

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 195 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
סלמון 2000 g
בָּצֵק עָלִים 500 g
מלח 20 g
עלי תרד 500 g
שמן זית 70 ml
ביצי תרנגולת 40 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 4
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 621 kJ
פַּחמֵימָה 18.4 g
שמן 39.2 g
חֶלְבּוֹן 48.5 g
מים 0 g

כיוונים

חותכים את העור מהסלמון, שוטפים אותו, מייבשים אותו וחותכים אותו ל-10 פילטים שווים. מברישים את הסלמון בשמן ומלח. מניחים את פילה הסלמון, חלק מהתרד המתובל על בצק העלים המגולגל ועוטפים אותו. מברישים בביצה, אופים עד להזהבה.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל