פירוט המתכון

בשר טחון כדורים שוודים

11. 6. 2020

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר טחון

מִטְבָּח: סקנדינבי

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:13 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
כתף בקר 250 g
חלצי חזיר, טחון 250 g
לחם פרוס 100 g
קצפת 33% 200 ml
בצל 130 g
חמאה 40 g
מלח 6 g
פלפל שחור טחון 3 g
פלפל אנגלי טחון 5 g
ביצי תרנגולת 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 694.3 kJ
פַּחמֵימָה 17.3 g
שמן 37.1 g
חֶלְבּוֹן 23.3 g
מים 0 g

כיוונים

מפוררים את הלחם הקלוי ומכסים בשמנת. קוצצים דק את הבצל. מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית ונותנים לבצל להפוך למזוגן במשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מערבבים בשר טחון, מלח, פלפל, פלפל אנגלי, ביצה, בצל, כולל החמאה בה הוקפץ הבצל, ופירורי לחם מושרים. אנחנו מערבבים תערובת חלקה, אותה הכנסנו למקרר למשך שעתיים.
אנחנו יוצרים כדורים מתערובת הבשר, אותם לוחצים קלות עם הידיים. אנחנו מורחים אותו על GN, יוצקים על המרק ואופים.

מוגש עם רוטב:
מכסים את המאפה בכדורים בשמנת ובמרק. נותנים לזה לרתוח ומתבלים במלח ופלפל.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל