פירוט המתכון

בשר חזיר קונפיטורת בשר חזיר על שומן במהלך הלילה

17. 4. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
80 %
time icon זְמַן
probe icon 74 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
צוואר ללא עצמות 2 kg
שום 0.1 kg
מלח 0.03 kg
זרעי קימל 0.01 kg
פלפל צבעוני 0 kg
מִשְׁחָה 2 kg

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 2344.3 kJ
פַּחמֵימָה 2.6 g
שמן 232.2 g
חֶלְבּוֹן 61.1 g
מים 0 g

כיוונים

את בשר החזיר הנקי והשטוף במים נייבש היטב, מתבלים במלח, כמון שלם, שום ופלפל שלם ומניחים בתבנית נירוסטה בגובה 100 מ"מ ומציפים בשומן מומס כך שהבשר יהיה מכוסה.
מכניסים לקונוקטומט ואופים במשך הלילה.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא